dimanche 6 juillet 2008
Tarte aux abricots
Prendre une pâte brisée toute faite, et la mettre dans le moule. Couper en 2 une 15zaine d'abricots et en couvrir le fond de tarte. Saupoudrer de sucre roux et enfourner pour environ 40 à 45 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson, re-saupoudrer de sucre roux et de quelques amandes effilées, et mettre sous le grill pendant 2 à 3 minutes. Voilà une tarte toute simple et rapide à réaliser !
samedi 5 juillet 2008
Petits croissants au saumon fumé
Prendre une pâte feuillétée et la découper en 16 parts égales. Etaler dessus du Boursin Cuisine Ail & Fines Herbes ou autre de votre choix, et déposer dessus des lamelles de saumon. Rouler en formant un croissant. Badigeonner avec du lait et saupoudrer de graines de pavot. Faire cuire au four environ 20 minutes à 180°C.
Bonne dégustation !
dimanche 10 février 2008
Cake alsacien façon flammenküche
Depuis le temps que je n'ai pas postée de recette, en voici une toute simple, que je fais pour la première fois. Un cake du fameux livre "Les Cakes De Sophie".
Pour ce cake, il vous faut :
-3 oeufs
-1 sachet de levure
-10 cl d'huile de tournesol
-12,5 cl de lait
-100 g de gruyère râpé
-100 g d'oignons
-200 g de lardons fumés (moi j'ai mis des allumettes de jambon)
-1 noisette de beurre demi-sel
-1 cs d'huile de tournesol
-1 cs de crème épaisse
-1 pincée de sel
-1 pincée de poivre
Préchauffez votre four à 180°C, th 6.
Emincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d'huile, mettez la pincée de sel et de poivre. Lorsqu'ils blondissent, ajoutez les lardons (ici les allumettes de jambon) et faites-les légèrement rissoler. Retirez la poêle du feu et versez-y la crème.
Pendant ce temps, dansun saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
Incorporez le mélange oignons, lardons et crème à la base.
Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.
Bonne dégustation!
mardi 6 novembre 2007
Samoussas à la noix de coco
Comme il me restait des feuilles de bricks, j'en ai fais des samoussas.
Il vous faut :
7 feuilles de bricks
150 g de noix de coco râpée
50 g de sucre en poudre
1 blanc d'oeuf
1 cc de vanille liquide
Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le sucre, le blanc d'oeuf, puis la vanille liquide.
Découper une feuille de brick en deux.
Plier le bord arrondi sur le bord droit.
Déposer une boule de pâte dans un coin.
Plier en formant un triangle.
Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four une 20taine de minutes à 180°C, th 6, en les retournant à mi-cuisson.
Tout simplement délicieux !
jeudi 1 novembre 2007
Carrot Cake façon R.B
Cette recette, je l'ai trouvé sur le blog Chez Requia. Comme j'ai pleins de carottes dans le jardin, je me suis lancée, j'ai trafiquotée un peu la recette, j'ai divisée les proportions par 2, mis moins d'huile, pas mis d'épices. Je l'ai fais pour ce midi, résultat, un PUR DELICE. On s'est régalés, on en a mangé la moitié, hummm c'est trop bon quand on commence à le goûter on ne peut plus s'arrêter ! Pour la recette originale, c'est ici.
Keskifo pour faire ce cake :
150 g de farine
8 cl d'huile
112 g de sucre en poudre
2 oeufs
6 petites carottes ou 3 grosses râpées
6 noix hachées (il ne me restait plus que ça)
3 g de levure chimique
1 petite pincée de sel
1 cc de vanille liquide
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter l'huile et remélanger. Ajouter les carottes, mélanger. Ajouter la farine, la vanille liquide, la levure, le sel et finir par les noix. Mélanger tous ce beau monde. Verser la préparation dans un moule à cake en silicone, ou sinon chemiser de papier sulfurisé. Faire cuire 30 à 35 minutes à 180°C, th 6. Bonne dégustation !
dimanche 28 octobre 2007
Muffins aux lardons, gruyère, persil, ciboulette et graines de pavot
Un grand titre pour une petite entrée !
C'est une recette vraiment simple à préparer.
Pour 12 muffins :
220 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cc de sel
2 oeufs
80 g de beurre fondu
20 cl de lait
1 sachet de lardons sans gras
Du gruyère râpé (4 à 5 poignées)
Du persil, de la ciboulette (+ ou - selon les goûts)
Des graines de pavot (+ ou - selon les goûts)
Faire cuire les lardons dans une poêle antiadhésive et mélanger tous les ingrédients dans un saladier, ainsi que le gruyère, le persil, la ciboulette et les graines de pavot. Verser cette préparation dans des moules à muffins. Saupoudrer de gruyère râpé et mettre à cuire une 20taine de minutes à 180°C, th 6.
Une autre pour les mirettes.
jeudi 18 octobre 2007
Brownie au caramel au beurre salé
Le fameux brownie de Chef la recette ! C'est le préféré de mon ChériChou.
Je l'ai fait pour 4 personnes, il vous faut :
120 g de choco pâtissier
120 g de beurre
120 g de sucre
60 g de farine
2 oeufs
8 caramels au beurre salé
12 carrés de choco blanc
De la vanille liquide
Des noix, noisettes
Dans un bol, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes 3x30 secondes. Battre les oeufs avec le sucre et la vanille liquide. Ajouter le choco fondu, puis progressivement la farine. Concassées les noix & noisettes, hachés grossièrement le choco blanc et coupés en morceaux le caramel, les ajouter à la préparation.
Verser dans votre moule en silicone ou beurrer et fariner, ou tapisser de papier sulfu.
Faire cuire 15 à 20 minutes à 180°C, th 6.
mardi 16 octobre 2007
Religieuses à la crème vanille et au chocolat
A en voir un peu partout, j'ai eu envie d'en faire moi aussi. De quoi je parle ? Des religieuses bien sûr. Allez, je vous donne la recette !
Pour les choux :
1/4 de litre de lait
1/2 cc de sel
1 cs de sucre
75 g de beurre
150 g de farine
4 oeufs
Mettre dans la casserole l'eau + le sucre + le beurre + le sel. Mettre à chauffer, dès que ça bout verser la farine d'un seul coup et remuer vigoureusement. Faire dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole. Hors du feu, ajouter les oeufs un à un, en remuant entre chaque. Cuire à 180C°, th 6, pendant environ 30 min (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).
Pour la crème pâtissière à la vanille :
1/4 de litre de lait
1 oeuf
50 g de sucre
50 g de farine
1 pincée de sel
1/2 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillée, ou de la vanille liquide)
Faites chauffer le lait et la gousse de vanille (ou ce que vaous avez choisi). Mélangez l'oeuf, le sucre, la farine et le sel. Ajoutez-y peu à peu le lait chaud. Versez la préparation dans une casserole et portez doucement à ébullition sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement de la crème.
Quand les choux sont cuits et refroidis, les couper en 2 et les garnir de crème. Faire fondre du chocolat avec une noisette de beurre au micro-ondes 3x30 sec. Mettre du chocolat sur les choux et faire prendre au réfrigérateur. Il ne reste plus qu'à les dévorer !
dimanche 14 octobre 2007
Petites crèmes au Nutella
En cherchant des recettes de crèmes, je tombe sur le blog A la table de Gaëlle, et je trouve ça. Fallait que j'essaye avec du Nutella, alors hop voici la recette.
Pour 4 ramequins :
25 cl de lait
20 cl de crème liquide à 3% de MG
20 g de Maïzena
4 cs de Nutella
Dans une casserole, verser la crème liquide et 15 cl de lait. Faire chauffer à feu moyen. Ajouter le Nutella et mélanger au fouet. Quand le mélange arrive à ébullition, délayer la Maïzena dans les 10 cl de lait restant, et verser dans la casserole. Laisser épaissir en remuant sans arrêt avec un fouet. Verser dans des ramequins, et couvrir de film alimentaire (le plastique doit être en contact avec la crème pour éviter la formation d'une peau). Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
lundi 8 octobre 2007
Courges & Co
Mon tout premier KiKiVeutJouer organisée par Anne de Papilles & Pupilles. Comme j'ai fais pleins de photos, j'ai organisée un petit diapo. Et toutes ces petites choses proviennent de mon jardin.
Album powered by ComBoost - Voir diaporamas : pleine page - grand ecran
Pour participer au KKVJ, cliquer sur l'affiche :
jeudi 4 octobre 2007
Pains à hamburger
Cette recette je l'ai trouvée sur le forum de Supertoinette, elle est géniale, et facile à faire en plus.
Il vous faut :
120 g d'eau (12 cl)
180 g de lait (18 cl)
1 oeuf battu
2 cs de beurre (~ 30 g)
1 cs de sucre
1 cc de sel
600 g de farine
1,5 cc de levure
Verser les ingrédients dans l'ordre dans votre M.A.P. Mettre le programme pâte (le cycle dure ~ 1h50 à 2h). Quand le cycle est fini, sortir la pâte, l'aplatir avec les mains pour enlever le gaz. Former des boules (j'en ai fais 7) et laisser reposer 30 minutes. Préchauffer le four à 200°C, th 6/7. Badigeonner avec de l'eau les hamburgers et parsemer de graines de sésame. Faire cuire 15 à 20 minutes.
L'intérieur :
Gros plan sur la mie :
mardi 2 octobre 2007
Tous solidaires
Télécharger gratuitement le E-Book de la chaîne de recettes roses. A chaque téléchargement de votre part, la société ROCHE s'engage à reverser 1€ de don à l'association "Le Cancer du Sein, parlons-en".
Soyez nombreux à venir cliquer, et parlez-en autour de vous.
Merci beaucoup.
Pour visiter le site "Chaîne Rose" c'est ici.
Quatre-Quarts aux Carambars
Après les muffins aux michokos, j'ai eu envie d'essayer avec d'autres friandises, des Caranougat (Carambar à la pâte de nougat). Résultat : c'est pas mauvais du tout, mais je trouve que ça n'a pas assez le goût des caranougats, la prochaine fois j'essaierais avec des carambars au caramel.
Pour le 4-quarts, il faut peser les oeufs et avoir le même poids en farine, sucre et beurre. Moi j'ai utilisée 3 oeufs (sans leur coquille), ce qui m'a donnée 160 g.
Récapitulatif :
160 g d'oeufs (3 oeufs)
160 g de farine
160 g de sucre
160 g de beurre (Astra)
1 sachet de levure chimique
15 Caranougats
Mettre dans un saladier les oeufs, le sucre, la farine, la levure et le beurre fondu, mélanger. Couper les caranougats en morceaux et les ajouter à la prèp. Verser dans un moule à cake en silicone et faire cuire environ 35 à 40 minutes à 180°C, th 6.
lundi 1 octobre 2007
Samoussas au boeuf
Je ne connaissais pas les samoussas, puis en lisant des blogs, j'ai vu que ce n'était pas si difficile à faire. J'en fais en version sucrée, mais je n'appelle pas ça des samoussas mais des briouats. Je posterais cette recette un peu plus tard. J'ai fais cette recette pour 2 personnes et j'ai obtenue 6 samoussas.
Il vous faut :
150 g de boeuf haché
1 oignon
Du persil
3 feuilles de bricks
Hacher le persil et l'oignon séparément. Faire suer l'oignon dans un peu de beurre et ajouter la viande. Faire cuire environ 5 minutes en remuant et ajouter le persil (on peut ajouter un peu de crème fraîche ou de moutarde). Réserver.
Découper un feuille de brick en 2. Replier cette moitié, le bord arrondi sur le bord coupé. Sur l'extrémité, déposer un peu de farce, j'ai mis l'équivalent de 3 cc, puis plier en formant un triangle. Pour le pliage, je vous expliquerais la prochaine fois, car je n'ai pas pris de photos pour chaque étape (j'essaierais de mettre une petite vidéo).
Pour la cuisson, tapisser une plaque à pâtisserie ou votre grille du four de papier sulfu, y déposer les samoussas et faire cuire environ 20 minutes à 180°C, th 6, en les retournant à mi-cuisson pour qu'ils soient dorés des 2 côtés. Déguster bien chaud.
Mousse de carottes
Pour cette recette, je me suis inspirée de celle qu'Eryn avait faites avec des poivrons, mais comme je n'en avais pas, j'ai pris des carottes, et le résultat est très bon. Ca change des purées ou des carottes vichy. Pour la recette d'Eryn c'est ici.
Il vous faut :
4 à 5 carottes moyennes
2 oeufs
Sel, poivre
Laver et éplucher les carottes. Les faire cuire en cocotte dans le panier vapeur pendant 15 minutes. Les mixer en purée, réserver. Battre au fouet électrique les oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et les incorporer délicatement à la purée, en soulevant la masse comme pour des blancs en neige. Beurrer des ramequins et verser la préparation. Faire cuire environ 20 à 25 min dans un four chaud à 180°C, th 6.
